脂肪酸甲酯為黃色澄清透明液體(精餾后為無色),具有一種溫和的、特有的氣味,結構穩定,沒有腐蝕性。是用途廣泛的表面活性劑(SAA)的原料。從脂肪酸甲酯出發可生產兩大類表面活性劑,一類是通過磺化中和生產脂肪酸甲酯磺酸鹽(MES),另一類是通過加氫生產脂肪醇。
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脂肪酸甲酯的結構式通式:R—COOCH3;其中R因原料而異,如椰油脂肪酸甲酯,R=C11H23; 棕櫚油脂肪酸甲酯,脂肪酸甲酯價格,R=C15H31。廣泛用于合成表面活性劑,用作潤滑油和燃料的添加劑、乳化劑制品、香料的溶劑等。
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脂肪酸甲酯是油脂用酯交換的產物,也可以是來自油脂的脂肪酸用的酯化產物。這里的油脂可以是動物性油脂,河南脂肪酸甲酯,比如豬油、牛油,也可以是植物性油脂,比如大豆油、棕櫚油、椰子油、蓖麻油等。
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