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普通的單不飽和脂肪酸軟油酸和油酸可由相應的脂肪酸活化后經去飽和酶（acylCoAdesaturase）催化脫氫生成。但它們又是機體不可缺少的，所以必須由食物供給，因此，脂肪酸甲酯現貨，稱之為必需脂肪酸（essential fatty acid）。
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這種干式分提的工藝方法具有靈活性與技術性，可以用同一套設備在改變操作參數下就可生產出所有等級的液體不飽和脂肪酸甲酯和固體飽和脂肪酸甲酯。經過選擇的結晶工序，在嚴格控制下采取的預處理，確保均勻的中等大小的結晶體，就可以分提出廣泛系列的產品。
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脂肪酸主要用于制造日用化妝品、洗滌劑、工業脂肪酸鹽、涂料、油漆、橡膠、肥皂等。富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸組成的脂肪在室溫下呈液態，脂肪酸甲酯，大多為植物油，如花生油、玉米油、豆油、堅果油（即阿甘油）、菜籽油等。以飽和脂肪酸為主組成的脂肪在室溫下呈固態，多為動物脂肪，如牛油、羊油、豬油等。
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韓經理：
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