脂肪酸甲酯按照碳鏈的飽和程度可分為含有 雙鍵的不飽和脂肪酸甲酯和不含雙鍵、三鍵的飽和脂肪酸甲酯。飽和脂肪酸甲酯的主要用途是前述 表面活性劑的生產。不飽和脂肪酸甲酯出來可用于前述表面活性劑的生產外,還可以用于生產 環氧脂肪酸甲酯。后者是一種重要的 增塑劑,廣泛用于 聚等樹脂的增塑,可部分代替 鄰二甲酸鹽類增塑劑。
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脂肪酸甲酯是油脂用酯交換的產物,也可以是來自油脂的脂肪酸用的酯化產物。這里的油脂可以是動物性油脂,比如豬油、牛油,也可以是植物性油脂,比如大豆油、棕櫚油、椰子油、蓖麻油等。
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自然界約有40多種不同的脂肪酸,它們是脂類的關鍵成分。許多脂類的物理特性取決于脂肪酸的飽和程度和碳鏈的長度,脂肪酸甲酯價格大全,其中能為人體吸收、利用的只有偶數碳原子的脂肪酸。
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